글루텐 프리 식단, 왜 이렇게 어려울까요?
글루텐 프리 식단을 유지하는 것은 생각보다 까다롭습니다. 미리 식단을 계획하고, 매번 식품 라벨을 꼼꼼히 살펴 글루텐 함유 성분을 확인해야 하며, 외식할 때에도 그곳이 안전하게 식사를 제공할 수 있는지 따져봐야 하기 때문입니다.
게다가 많은 사람들에게는 아주 소량의 글루텐이라도 섭취하면 그 결과가 상당히 클 수 있습니다. 글루텐 불내증은 복부 불편감, 구역질, 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 특히 셀리악병 환자의 경우, 글루텐 단백질에 대한 자가면역 반응으로 인해 빵 부스러기 하나만으로도 장기간의 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
이럴 때 필요한 것이 언제 어디서나 활용할 수 있는 포켓 가이드입니다. 글루텐 프리 라이프스타일 관리를 시작하는 데 도움이 될 세 가지 유용한 앱을 소개합니다.
1. Find Me Gluten Free
평점 4.5점을 자랑하는 Find Me Gluten Free는 글루텐 프리 식단을 실천하는 사람이라면 누구나 믿고 사용할 수 있는 외식 가이드입니다.
이 앱을 통해 글루텐 프리 식단을 제공하는 레스토랑, 바, 카페, 식료품점을 찾을 수 있습니다. 주변 지역을 탐색하거나 특정 주소를 입력하거나 전 세계의 위치를 검색해 나에게 맞는 글루텐 프리 식당을 찾아보세요.
앱은 다른 글루텐 프리 사용자들의 평점과 리뷰를 기반으로 작동하므로, 특정 레스토랑이나 메뉴가 얼마나 안전하고 맛있는지 직접 경험한 사람들의 생생한 조언을 얻을 수 있습니다.
Find Me Gluten Free를 사용하려면 이메일 주소, 구글 또는 페이스북 계정으로 간단히 가입하면 됩니다. 가입 시 셀리악(Celiac), 셀리악 아님(Not Celiac), 확실하지 않음(Not Sure) 중 하나로 자신을 분류할 수 있어 더욱 유용한 결과를 받을 수 있습니다.
또한 등록된 글루텐 프리 업체마다 메뉴(각 레스토랑의 글루텐 프리 옵션 포함)를 확인하거나, 전화를 걸거나, 길찾기 기능을 이용할 수 있습니다.
특히 유용한 기능은 다이닝 카드입니다. 글루텐 프리 식단에 익숙하지 않은 종업원에게 보여주기 좋은 이 카드에는 글루텐을 섭취할 수 없다는 사실, 글루텐이 들어 있는 식품, 먹을 수 있는 음식이 설명되어 있습니다.
Find Me Gluten Free 디렉터리에 없는 글루텐 프리 식당을 알고 있다면 개발자에게 문의해 추가를 요청할 수 있으며, 이는 같은 식단을 실천하는 다른 사용자들에게도 큰 도움이 됩니다.
다운로드: Find Me Gluten Free – Android | iOS (무료, 인앱 결제 제공)
2. The Gluten Free Scanner
마트에서 모든 식품 포장지의 원재료를 일일이 뒤져 글루텐 흔적을 찾아 헤매본 적 있으신가요? 재료를 빠르게 확인해야 할 때 The Gluten Free Scanner가 유용합니다. 음식에 글루텐이 들어 있는지 순식간에 알려주는 앱입니다.
사용법은 간단합니다. 앱을 열고 카메라 접근 권한을 허용한 뒤, 내장된 바코드 스캐너로 식품 포장의 바코드를 스캔하면 글루텐 함유 여부를 바로 확인할 수 있습니다. 스캔한 모든 제품은 기록 탭에 저장되므로, 어떤 음식이 안전한지 나중에 다시 확인하기에도 좋습니다.
The Gluten Free Scanner는 당신을 위해 요리를 준비해 주려는 친구나 가족에게 추천하기에도 좋은 도구입니다. 어떤 음식이 안전한지 약간의 안내가 필요할 수 있기 때문입니다.
이 앱의 식음료 데이터베이스는 공인 영양사, 영양학자, 연구진 팀이 관리합니다. 따라서 데이터베이스에 등록된 제품 정보의 정확성을 충분히 신뢰할 수 있습니다.
스캔한 바코드가 데이터베이스에 없다면 피드백을 남겨 해당 제품의 추가를 요청할 수 있습니다.
참고로 무료 버전에서는 바코드 스캔만 가능합니다. 제품명, 브랜드, 카테고리별 검색 기능을 사용하려면 정식(유료) 버전을 구매해야 합니다.
다운로드: The Gluten Free Scanner – Android | iOS (무료, 프리미엄 버전 제공)
3. Celiac Disease Wheat & Gluten
글루텐 프리 식단에 대한 일반적인 조언이든 셀리악병에 대한 구체적인 정보든, Celiac Disease Wheat & Gluten 앱을 확인해 볼 만합니다.
셀리악병 환자를 위한 유용한 가이드 역할을 하는 이 앱에는 셀리악병에 대한 핵심 정보가 담겨 있습니다. 증상이 무엇인지, 진단은 어떻게 받는지, 글루텐 프리 식단으로 어떻게 관리하는지 배울 수 있습니다.
또한 셀리악병이 있을 때 체중 증가를 피하는 방법 또는 체중을 늘리는 방법에 대한 정보도 찾을 수 있습니다. 앱의 BMI 계산기를 활용하면 더욱 도움이 됩니다.
셀리악병 환자를 위한 조언이 많지만, 글루텐 함유 곡물에 민감성이 있는 사람이라면 누구나 사용할 수 있습니다. 먹어야 할 음식(Foods to Eat)과 피해야 할 음식(Foods to Avoid) 목록을 참고하면 글루텐 프리 식단을 헤쳐 나가는 데 큰 도움이 됩니다.
글루텐이 든 음식을 잘 안다고 자신하더라도, 흔한 글루텐 함유 제품(Common Gluten Containing Products) 페이지에서 불거 밀, 쿠스쿠스, 파리나처럼 몰랐던 글루텐 함유 식품을 새롭게 발견할 수 있습니다.
방대한 레시피 디렉터리는 코스별, 요리 종류별, 재료별로 검색할 수 있습니다. 손쉬운 구매를 위해 Amazon.com과 연동된 쇼핑 리스트를 만들 수도 있고, 즐겨 찾는 글루텐 프리 레시피, 제품, 서비스를 목록으로 저장할 수도 있습니다.
그 밖에도 셀리악병 재단(Celiac Disease Foundation) 웹사이트의 유용한 리소스로 연결되는 링크가 많습니다. 글루텐 프리 식단 계획, 셀리악 전문의 디렉터리, 셀리악병 관련 추가 정보 등을 확인할 수 있습니다.
다운로드: Eat! Gluten-Free – Android | iOS (무료)
글루텐 때문에 고민이신가요?
글루텐이 식이 증상의 원인인지 확신이 서지 않는다면, 음식 알레르기를 관리하는 데 도움이 되는 다른 앱들도 많이 있습니다. 음식 알레르기나 불내증이 있다고 생각된다면, 식단에서 어떤 음식이든 제외하기 전에 먼저 의사와 상담하는 것이 좋습니다.