사워도우 베이킹은 COVID-19 전염병이 도래했을 때 전국적인 재택 활동이 되었습니다. 그러나 사람들이 사무실로 돌아와 외부 활동을 하는 경우에도 빵 굽기는 계속 유지해야 하는 훌륭한 주간 건강 의식입니다.
사워도우 베이킹에 입문하고 싶다면 전문가의 도움을 받아 처음부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 많은 사워도우 빵 앱이 당신의 사랑과 당신의 힘들게 모은 달러를 위해 경쟁하고 있습니다.
우리는 나머지 부분을 없애고 시장에서 가장 좋은 것만 남겨 둡니다. 이것이 우리가 할 수 있는 효모입니다.
1. 상승
Rise는 iOS 기반 사워도우 앱입니다. 이 매력적인 사워도우 빵 베이킹 일지 앱에는 최고의 부울을 굽기 위해 필요한 모든 것과 해야 할 모든 것이 포함되어 있습니다.
이전에 사워도우를 구운 적이 있다면 처음부터 사워도우를 굽는 것이 시간이 오래 걸릴 수 있다는 것을 이미 알고 있습니다. 특히 수제 사워도우 스타터를 만들기 위해 작업할 때 처음에는 더욱 그렇습니다. Levains, 벌크 발효 및 증거 시간이 모두 여기에서 설명됩니다. 매주 사워도우 취미를 시작하는 사람들에게 이보다 더 좋은 곳은 없습니다.
2. 집에서 만든 빵 레시피
홈 브레드 레시피(Home Bread Recipe)는 정확히 무엇을 굽고 싶은지 쉽게 선택할 수 있는 풀 컬러 일러스트레이션 UI가 포함된 사워도우 계산기 앱입니다.
이 사워도우 계산기는 바게트의 부피 분포와 같은 정보를 가져와서 이것과 다른 선호도(예:밀가루 유형 또는 다른 유형의 효모 팽창제)에 따라 레시피를 조정합니다. 덩어리에 탕중 가루 루를 추가하는 방법이나 특히 마음에 든다면 풍부한 브리오슈를 만드는 방법에 대한 지침도 포함되어 있습니다.
우리는 Home Bread Recipe를 사랑합니다. 처음에는 정확히 직관적이지 않은 수분 수준 및 기타 머리를 긁는 것과 같은 사워도우 개념을 완전히 날려버리기 때문입니다.
여기에 있는 모든 레시피를 프로 모드를 사용하여 자유롭게 조정, 확장 및 수정할 수 있습니다. 많은 기능이 유료화 뒤에 잠겨 있지만 무료 버전의 맞춤 레시피 제한 아래에서 마음껏 구울 수 있습니다.
다운로드 :홈브레드 레시피 (무료, 인앱 구매 가능)
3. 사워도우 수분 계산기
당신은 건조하고 단단한 빵 부스러기 또는 불완전한 두 번째 상승으로 영원히 고통받는 가정 제빵사입니까? 두려워하지 마십시오. Sourdough Hydration Calculator는 당신이 필요로 하는 것을 결코 알지 못했던 사워도우 레시피 변환기입니다. 광고나 추가 기능이 없습니다. 이 앱은 한 가지만 수행하지만 잘 수행합니다.
이 사워도우 계산기 앱을 사용하면 슬라이더 컨트롤의 짧은 메뉴 덕분에 모든 사워도우 재료 조합의 정확한 수분을 삼각 측량할 수 있습니다. 결과 통계를 뱉어내며 금고에 있는 할머니의 가장 오래된 레시피 카드도 논리적으로 계산할 수 있는 반죽 덩어리로 변환합니다.
사워도우 레시피 변환은 레시피를 반으로 줄이거나 두 배로 늘릴 때에만 적용되는 것이 아닙니다. 앞서 언급했듯이 사워도우 베이킹의 수화와 같은 요소도 베이킹의 성패를 좌우하는 주요 물리적 요인입니다.
이 사워도우 계산기를 사용하면 모든 재료의 비율을 조정할 수 있으며 레시피의 수분 수준이 명확하고 명확하게 표시되어 계속 업데이트됩니다. 베이킹 전후에 최종 덩어리 무게도 알 수 있습니다.
4. 부스러기
Crumb은 웰빙 베이킹 로테이션의 일부로 이미 몇 가지 레시피를 가지고 있는 고급 사워도우 장인을 위한 빵 굽기 앱입니다. 이상적인 자동 분해 발효에 필요한 시간을 이미 알고 있다면 Crumb가 베이킹 날짜를 계획하는 깔끔하고 편리한 방법으로 쉽게 개입합니다.
전체 루틴이 준비되어 있으면 필요할 때마다 이 정보를 참조할 수 있습니다. 업데이트 또는 재미있는 변형으로 각 사워도우 레시피를 수정하는 데 사용할 수 있는 편리한 메모 기능도 있습니다.
인터페이스는 최소한의 것 이상입니다. 광고도, 말도 안 되는 소리도 없고, 당신과 boule, 그리고 벤치만 있습니다. 아침에 신선한 토스트 조각을 위해 특별히 사워도우를 굽는다면, Crumb는 당신의 빵이 다시는 식탁에 나오지 않도록 보장합니다. 전체적으로 훌륭한 베이킹 일지 앱입니다.
다운로드 :크럼블(무료)
5. 빵 스케줄러
이 간단한 앱은 전면에서 후면까지 전체 사워도우 베이킹 과정을 참조할 수 있는 올인원 사워도우 타이밍 앱입니다. 고급스럽고 매력적인 패키지로 간단하게 베이킹하는 날을 위해 이와 같은 Martha Stewart 경험을 제공하는 빵 만들기 앱은 거의 없습니다.
Bread Scheduler는 복잡한 수학이나 비율 변환 없이 따라야 할 지침만 필요한 베이킹 초보자에게 적합합니다.
많은 레시피(분유식 및 급식 일정이 포함된 완벽한 사워도우 스타터용 빵 스케줄러 레시피 포함)도 웹사이트에서 볼 수 있습니다. 그러나 이 앱의 모든 기본 빵 타이밍 기능에 대한 완전한 통합 액세스를 위해 앱을 다운로드하면 모든 기능을 손쉽게 사용할 수 있습니다.
다운로드 :빵 스케줄러(무료)
6. 브레드위너
Breadwinner는 웹 앱이지만 모바일과 호환되며 너무 독특하여 이 목록에 포함할 수 없습니다. 무료 사이트는 사워도우 베이킹에 관한 모든 것을 제공하는 믿을 수 없는 리소스일 뿐만 아니라 증가하는 제빵사들의 활기찬 온라인 커뮤니티이기도 합니다. 말장난은 아닙니다.
그러나 사이트가 제공하는 범위는 거의 없습니다.
여기에서 찾을 수 있는 가장 멋진 혁신:Breadwinner의 스타터 추적 장치의 프로토타입을 테스트하는 베타 프로그램입니다. CO2 출력을 모니터링하여 스타터의 활동 수준을 읽는 물리적 뚜껑입니다.
이 하드웨어가 출시되면 스마트폰이나 태블릿을 통해 내부에 들어 있는 사워도우 문화가 먹이를 원할 때나 발효가 절정에 달할 때를 정확히 알 수 있습니다.
소셜 기능에는 스타터 및 사워도우 베이킹을 기록하고 사진, 레시피 및 평가를 공유하여 플랫폼에서 다른 사람들을 돕습니다. 다른 사람들이 공유하는 것도 자유롭게 사용할 수 있습니다. 사이트의 모든 내용은 무수정이며 빵 굽기의 현실과 완전히 일치합니다.
베이킹용 사워도우 앱:초심자여, 기뻐하십시오
사워도우 베이킹에는 쇼를 망칠 수 있는 요소가 너무 많습니다. 대량 발효 기간이 너무 짧거나, 오븐이 너무 뜨겁거나, 밀가루가 반죽에 들어 있는 물의 무게를 들어올릴 만큼 강력하지 않습니다.
그것은 많은 과학입니다. 하지만 당신이 성공하는 레시피를 가지고 있고 그것을 따라 T까지 간다면, 당신이 당신의 인생에서 먹어본 최고의 빵을 굽는 것을 막을 수 있는 것은 아무것도 없습니다.
제대로 할 수 없을 것 같다면 위의 많은 앱이 집에서 처음으로 빵을 구울 때 해야 할 일과 예상해야 할 일에 대한 훌륭한 예를 제공합니다.