19세기 SF 작가 쥘 베른(Jules Verne)은 당시 사람들에게 터무니없어 보였을 발명품들을 소설 속에 그려냈습니다. 그러나 놀랍게도 그가 종이 위에 구상했던 수많은 디자인과 장치들이 지금 우리의 일상이 되었습니다. 잠수함과 우주 비행부터 인터넷까지, 베른은 정말 모든 것을 예언했습니다.
빠르게 돌아가는 21세기에 삶을 더 편리하고 쾌적하게 만들어 줄 분야 중 하나가 바로 '주방 가젯'입니다. 이전 포스팅에 이어, 여러분의 주방을 한층 세련되게 만들고 요리 시간을 단축해 줄 미래형 가젯들을 더 소개합니다.
1. 메시 쿠커(Mesh Cooker)
메시 쿠커는 반투명한 금속 메시 레이어가 유연하게 연결된 휴대용 조리 기기입니다. 컨트롤 유닛은 알루미늄 소재에 테플론 코팅을 더해 사용자에게 편안한 그립감을 제공합니다. 평평하게 펼쳐 전기 패널로 사용할 수도 있고, 접어서 오븐처럼 활용할 수도 있습니다.
조리와 가열이 끝나면 메시 부분을 컨트롤 유닛 안으로 말아 넣으면 됩니다. 크기가 작아 휴대와 보관이 간편하며, 콘센트 근처 테이블 위에 올려두기만 하면 언제든 사용할 준비가 완료됩니다. 루치안 쿠쿠(Lucian Cucu)가 디자인한 이 제품은 현재 콘셉트 단계에 있습니다.
2. 신더(Cinder)
신더는 스테이크와 고기를 사랑하는 사람들을 위한 최고의 카운터탑 그릴입니다. 저온 숙성 조리법(수비드) 수준으로 음식을 균일하게 익혀주며, 채소 구이용으로도 활용할 수 있습니다. 신더는 조리판 끝까지 온도 차 없이 일정한 열을 유지하는 것이 특징이며, 조리판이 과열되어 음식을 태우는 일을 방지해 줍니다.
신더 그릴의 발열 노드는 아주 작은 전구 배열이 계속해서 켜졌다 꺼지는 방식으로 작동합니다. 모바일 앱과 연동하면 온도와 조리 시간을 손쉽게 제어할 수 있습니다. 주요 특징은 다음과 같습니다.
- 목표 온도를 1도 이내의 오차로 정밀하게 유지합니다.
- 진공 포장, 물 끓이기, 냄비와 팬 설거지가 필요 없습니다.
- 조리 완료까지 남은 시간을 실시간으로 알려줍니다.
- 스테이크, 관자살, 채소, 팬케이크, 샌드위치, 오믈렛 등 다양한 요리에 도전할 수 있습니다.
3. 서페이스(Surphase)
10년, 아니 어쩌면 이 세기 최고의 무선 휴대용 조리 기기를 소개합니다. 하나의 기기만으로 식재료를 데우고, 요리하고, 심지어 차갑게 식힐 수 있기 때문입니다. 서페이스에는 두 가지 조리 방식이 있는데, 첫째는 평평하게 펼쳐 조리판처럼 사용하는 방식, 둘째는 구부려서 오븐처럼 사방에서 열을 전달하는 방식입니다.
고기를 감싸면서 스테이크를 직화구이처럼 굽는 것도 가능합니다. 또한 말아서 가방에 넣고 휴대할 수 있어, 어디를 가든 집에서 해 먹은 듯한 따뜻한 한 끼를 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다.
4. 스네일 마이크로 인덕션 히팅 시스템(Snail Micro Induction Heating System)
'스네일'은 자기유도(인덕션) 원리를 기반으로 한 휴대용 가열·조리 시스템으로, 일렉트로룩스 디자인 랩 2010(Electrolux Design Lab 2010)의 결선 진출작입니다. 배터리는 고밀도 설탕 결정으로 만들어졌으며, 크기가 아주 작아 팬, 냄비, 머그컵 등 어떤 용기에도 손쉽게 부착할 수 있습니다.
내장된 센서가 조리 중인 음식을 자동으로 인식하여 적절한 온도와 시간을 설정해 줍니다. 외부에는 간단한 터치 감응형 디스플레이가 있어 조리 상태를 확인할 수 있습니다. 크기가 작아 기존 조리 방식보다 훨씬 적은 공간으로도 요리가 가능합니다.
5. 쿠미 플렉서블 쿠킹 유닛(Qumi Flexible Cooking Unit)
러시아의 디자이너 일리야 보스트로프(Ilia Vostrov)가 설계한 다목적 인덕션 조리 기기입니다. Qumi는 달걀 모양의 유연한 조리 유닛으로, 멀티쿡처럼 재료를 튀기고, 찌고, 데울 수 있습니다. 일종의 폴딩형 만능 주방으로, 인덕션 충전 후크에 걸어두도록 설계되었습니다.
다른 미래형 가젯과 달리 터치 감응형 화면이 없으며, 오직 모바일 앱을 통해서만 제어할 수 있습니다. 무선으로 작동하고 휴대가 가능하며, 보관 공간도 거의 차지하지 않습니다.
6. 모듈러 키친 어플라이언스(Modular Kitchen Appliance)
신우섭(Shin Woosup)은 자신의 주방을 둘러보던 중 이 아이디어를 떠올렸습니다. 스토브, 주전자, 토스터가 차지하는 공간을 없애주는 '공간 절약형 주방 레인지'를 구상한 것입니다. 모든 가전을 노트북보다 작은 얇은 사각형 오브젝트로 변환했습니다.
이 하나의 기기만으로 완벽한 아침 식사를 준비할 수 있습니다. 토스터, 주전자, 인덕션 홉 세 가지 파트로 구성되어 있으며, 외부 열원 대신 전기만으로 작동한다는 점이 가장 큰 장점입니다.
7. 비 프레시 보관함(Be Fresh Storage Unit)
이 보관함은 과일을 신선하게 오래 보관하기 위해 특별히 설계되었습니다. 과일은 천연 가스인 에틸렌을 방출하는데, 이것이 과일이 물러지고 상하는 주원인입니다. Be Fresh는 광촉매(photo catalysis) 공정을 활용해 에틸렌을 제거함으로써 과일의 신선함을 유지하는 독특한 기술을 사용합니다.
이 보관함은 99.9%의 세균까지 제거해 줍니다. 덕분에 과일을 적절한 숙성도 그대로 유지하며 오래 저장할 수 있습니다. 최대 2kg의 과일을 보관할 수 있어, 신선한 과일을 즐기며 건강한 라이프스타일을 실천하는 데 도움을 줍니다.
8. 유 버블(U-Bubble)
U-Bubble은 공중에 떠 있는 독특한 형태의 미래형 냉장고입니다. 냉장 보관이 필요한 음식을 거품 형태의 버블에 담아 공중에 띄워두며, 투명하기 때문에 내부의 식품 목록을 한눈에 파악할 수 있습니다. 게다가 음식마다 별도의 버블에 보관할 수 있어 각 식품 고유의 맛과 냄새가 섞이지 않습니다.
버블은 온도를 유지하는 특수 플라스틱으로 제작되었으며 스마트폰 앱과 연동됩니다. 버블 외부에는 내부에 보관된 식품 정보가 표시됩니다. 자석의 원리를 이용해 공중에 떠 있으며, 천장의 도킹 스테이션이 충전기 역할을 하여 버블이 자동으로 충전됩니다.
위 목록의 많은 가젯들은 아직 콘셉트 단계에 있어, 실제로 주방에 들여놓기까지는 시간이 더 필요합니다. 그때까지 다음 포스팅에서 더욱 흥미로운 주방 가젯들을 소개해 드리겠습니다.
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