자연 속 야외활동? 딱히 취미가 아닙니다. 운동? 정중히 사양하겠습니다. 하지만 무료 음식이라면 이야기가 완전히 달라지죠. 제 관심을 끌 수 있는 방법이 있다면, 그것은 단연코 무료 음식입니다.
포레징(foraging, 야생 채집)은 위의 모든 요소를 하나로 묶은 특별한 경험입니다. 젊든 늙든 누구나 후회 없이 즐길 수 있으며, 과정에서 식물에 대한 지식은 물론 여러분이 살고 있는 동네에 대해서도 많은 것을 배우게 됩니다.
포레징이란 무엇일까?
도시에서 자란 사람에게 야생 식물에서 음식을 따 먹는다는 발상은 다소 생소하게 들릴 수 있습니다. 하지만 도심의 번잡함에서 벗어나 보면, 스스로 양식을 해결하는 짜릿한 경험을 혼자서도 충분히 즐길 수 있다는 사실에 기뻐하게 됩니다.
포레징은 인간의 손길이 닿지 않은 자연 그대로의 식량원을 활용하는 기술입니다. 사과나무, 천연 꿀, 각종 열매, 심지어 바다에 밀려온 해산물까지 모두 포레징의 범주에 속합니다. 여기에는 지속 가능성, 존중, 공존이라는 정신적 가치가 담겨 있습니다.
포레징으로 큰 수확을 거두는 기분은 한 번도 경험해 보지 않은 사람에게 설명하기가 무척 어렵습니다. 한번 맛보면 더 많은 것을 원하는 욕망이 마음을 사로잡아 좀처럼 잊혀지지 않습니다.
'포레징'이라는 단어는 일반적으로 공공장소에서 자라는 야생 식품을 의미하지만, 일부는 도시의 덤프스터에서 음식을 찾는 프리간(freegan) 포레징까지 포함하기도 합니다. 항상 신중하게 판단하는 것이 좋습니다.
포레징은 계절의 영향을 받는 활동입니다. 많은 지역에서 커뮤니티 중심으로 운영되며, 커뮤니티마다 허용되는 것과 그렇지 않은 것에 대한 규칙이 있습니다. 일반적인 포레징 규칙은 다음과 같습니다.
- 필요한 만큼만 가져갑니다. 자원을 고갈시키거나 열매 맺는 식물을 파괴하지 않도록 주의하세요.
- 식물을 확실하게 알아볼 수 없다면 먹지 않는 것이 안전합니다.
- 사유지에서 훔치는 것은 절대 금물입니다.
그렇다면 야생 음식은 어떻게 찾을까요? 예전에는 우연히 발견할 때까지 계속 찾아다녀야 했습니다. 하지만 이제는 전 세계 포레저들이 서로 지식을 공유할 수 있도록 설계된 앱 덕분에, 지도에서 여러분의 동네를 확대하는 것만큼 쉬워졌습니다.
바로 그 앱이 '떨어지는 과일(Falling Fruit)'입니다.
떨어지는 과일(Falling Fruit)이란?
Falling Fruit는 전 세계 포레징 커뮤니티를 위해 활동하는 비영리 단체입니다. 실제 사용자들이 직접 발견하고 공유한 채집 장소 추천으로 가득 찬 세계 규모의 가상 지도를 제공합니다.
Falling Fruit는 이 분야의 최초의 앱이라고 주장하지는 않지만, 가장 완성도 높고 글로벌한 프로젝트 중 하나가 되는 것을 창립 미션으로 삼고 있습니다. 앱에 등록된 많은 장소들은 실제로 개발자들이 초기에 참고했던 데이터셋에서 유래했습니다.
놓치는 정보가 거의 없기 때문에, 손쉽게 활용할 수 있는 가장 포괄적인 포레징 지식 모음집 중 하나로 꼽힙니다.
이 플랫폼은 학자들로 구성된 팀이 운영하며, '잔치를 차리려면 온 마을의 힘이 필요하다'는 믿음을 가지고 있습니다. 식품 정의(food justice), 혁신적인 기술 솔루션, 개인 웰빙 문화 조성이 프로젝트 전반에 걸쳐 반복적으로 나타나는 주제입니다. Falling Fruit의 철학은 기술과 건강한 라이프스타일이 함께 나아가야 한다는 것입니다.
Falling Fruit 앱 사용법
Falling Fruit 앱은 처음 보면 소박해 보입니다. 주황색 위치 태그(지오태그)로 가득한 가상 지도가 지역 주민들이 먹거리를 찾으러 가는 곳을 보여줍니다. 화면에 보이는 지오태그를 눌러 자세한 정보를 확인하거나, 오른쪽 아래의 십자 표시를 탭해 현재 위치로 바로 이동할 수 있습니다.
왼쪽 위의 톱니바퀴 아이콘을 누르면 사이드바 메뉴가 열립니다. 여기에서 다양한 옵션을 설정할 수 있는데, 상당수가 구글 지도의 지형 및 경로 옵션과 비슷합니다. 언어, 측정 단위, 지오태그 목록에 나무 목록을 포함할지 여부를 선택할 수 있습니다.
이것이 지도 모드입니다. 화면 하단에서는 모든 항목을 스크롤 가능한 목록으로 볼 수 있는 옵션도 제공됩니다. 토글 버튼을 누르면 모든 내용을 더 자세히 확인할 수 있습니다.
이 목록 모드는 찾고자 하는 것이 무엇인지는 알지만 어디에 있는지 모를 때 특히 유용합니다. 지도 모드와 마찬가지로 항목을 선택하면 해당 장소에 관한 모든 정보가 표시됩니다.
경험이 풍부한 베테랑 포레저라면 이제 초보자들에게 자신이 아는 정보를 공유할 준비가 되었을 것입니다. 트윗을 보내는 것보다 쉽습니다. 앱 왼쪽 아래의 지오태그 아이콘을 탭하고 지도에서 원하는 위치를 선택하면 됩니다.
이제 어떤 것을 찾을 수 있는지 지정할 차례입니다. 흔히 부르는 이름이나 학명(속명)으로 입력할 수 있습니다. 지역에 대한 설명을 추가할 수 있는 필드도 있어, 찾는 방법에 대한 특별한 안내를 적어둘 수 있습니다. 검증(verification) 토글은 다음 사용자를 위한 것입니다. 여러분이 팁을 지도에 추가하면, 누군가 그곳을 방문했을 때 이 기능으로 정보를 검증할 수 있습니다.
바로 아래의 드롭다운 메뉴는 다른 사용자에게 해당 장소가 공유지인지 사유지인지 알려줍니다. 일부 사유지 항목은 포레저들을 환영하는 토지 소유주가 직접 추가한 것입니다.
상태 슬라이더는 항목이 등록되었을 때 열매가 잘 익어 따기 좋았는지 여부를 보여줍니다. 품질과 수확량 지표도 있고, 해당 장소의 사진을 추가하는 옵션도 있습니다.
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Falling Fruit는 정말 효과가 있을까?
솔직히 말씀드리면, 처음 들었을 때 저도 이 앱에 대한 평판을 믿지 않았습니다. 하지만 이제는 이 강력한 포레징 도구의 개인적인 옹호자가 되겠습니다.
탐구 정신으로, 저는 우리 동네에 등록된 몇몇 정보를 직접 확인하러 나갔습니다. 아직까지 단 하나도 거짓이거나 낡은 정보였던 적이 없습니다.
위 사진은 이런 출사 중 하나에서 수확한 오디(뽕)가 가득 담긴 모습입니다. 가장 인상 깊었던 것은 그 풍요로움 그 자체였습니다. 강력 추천합니다.
여름은 이제 막 시작되었습니다
이 글은 어떤 후원도 받지 않았습니다. 어디에 살든, 훌륭한 여름 취미로 향하는 정직하고 순수한 무료 티켓이라고 생각해 주세요. Falling Fruit의 도움을 받아 여러분의 몫을 쟁취하시기 바랍니다.
경제적이고 교육적이며, 무엇보다도 오후에 컴퓨터에서 잠시 벗어날 수 있는 완벽한 명분이 되어 줍니다. 신선한 공기는 여러분과 함께하는 사람들 모두에게 분명 좋은 영향을 줄 것입니다.